恒宇和面機(jī)BHS變頻雙動(dòng)雙速系列是針對(duì)商用場(chǎng)景設(shè)計(jì)的*揉面設(shè)備，其核心優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在雙動(dòng)雙速技術(shù)、變頻節(jié)能控制、安全防護(hù)設(shè)計(jì)及適配多場(chǎng)景需求四大方面，以下為具體分析：

一、核心技術(shù)：雙動(dòng)雙速，揉面更*

1. 雙動(dòng)結(jié)構(gòu)

• 攪拌鉤與和面缸同步旋轉(zhuǎn)：攪拌鉤正向轉(zhuǎn)動(dòng)，和面缸反向轉(zhuǎn)動(dòng)，形成雙向剪切力，使面團(tuán)揉制更均勻，避免傳統(tǒng)單動(dòng)設(shè)備易出現(xiàn)的“死角”問(wèn)題。

• 模擬手工揉面：通過(guò)雙動(dòng)力系統(tǒng)，還原手工揉面的“推、拉、折、疊”動(dòng)作，面團(tuán)更筋道，適用于制作包子、饅頭、面包等需發(fā)酵的面食。

2. 雙速調(diào)節(jié)

• 低速揉面：轉(zhuǎn)速較慢，適合面團(tuán)初步混合，避免面粉飛濺，同時(shí)使面筋形成更充分。

• 高速打面：轉(zhuǎn)速加快，快速提升面團(tuán)彈性，縮短揉面時(shí)間，提高出餐效率。

二、變頻控制：節(jié)能降噪，操作更靈活

1. 變頻技術(shù)

• 電壓適配：支持220V/380V雙電壓，適配不同廚房電路環(huán)境，降低設(shè)備改造成本。

• 節(jié)能降耗：根據(jù)揉面階段自動(dòng)調(diào)節(jié)功率，避免持續(xù)高負(fù)荷運(yùn)行，節(jié)能效果顯著。

• 噪音控制：變頻電機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低于傳統(tǒng)設(shè)備，改善廚房工作環(huán)境。

2. 智能操作

• 定時(shí)功能：預(yù)設(shè)揉面時(shí)間，到點(diǎn)自動(dòng)停止，避免過(guò)度揉制。

• 點(diǎn)動(dòng)逆轉(zhuǎn)：面團(tuán)卡死時(shí)，可手動(dòng)點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn)，輕松解決故障，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。