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恒宇和面機(jī)BHS變頻雙動(dòng)雙速系列是針對(duì)商用場(chǎng)景設(shè)計(jì)的*揉面設(shè)備,其核心優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在雙動(dòng)雙速技術(shù)、變頻節(jié)能控制、安全防護(hù)設(shè)計(jì)適配多場(chǎng)景需求四大方面,以下為具體分析:

一、核心技術(shù):雙動(dòng)雙速,揉面更*

  1. 雙動(dòng)結(jié)構(gòu)

    • 攪拌鉤與和面缸同步旋轉(zhuǎn):攪拌鉤正向轉(zhuǎn)動(dòng),和面缸反向轉(zhuǎn)動(dòng),形成雙向剪切力,使面團(tuán)揉制更均勻,避免傳統(tǒng)單動(dòng)設(shè)備易出現(xiàn)的“死角”問(wèn)題。

    • 模擬手工揉面:通過(guò)雙動(dòng)力系統(tǒng),還原手工揉面的“推、拉、折、疊”動(dòng)作,面團(tuán)更筋道,適用于制作包子、饅頭、面包等需發(fā)酵的面食。

  2. 雙速調(diào)節(jié)

    • 低速揉面:轉(zhuǎn)速較慢,適合面團(tuán)初步混合,避免面粉飛濺,同時(shí)使面筋形成更充分。

    • 高速打面:轉(zhuǎn)速加快,快速提升面團(tuán)彈性,縮短揉面時(shí)間,提高出餐效率。

二、變頻控制:節(jié)能降噪,操作更靈活

  1. 變頻技術(shù)

    • 電壓適配:支持220V/380V雙電壓,適配不同廚房電路環(huán)境,降低設(shè)備改造成本。

    • 節(jié)能降耗:根據(jù)揉面階段自動(dòng)調(diào)節(jié)功率,避免持續(xù)高負(fù)荷運(yùn)行,節(jié)能效果顯著。

    • 噪音控制:變頻電機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低于傳統(tǒng)設(shè)備,改善廚房工作環(huán)境。

  2. 智能操作

    • 定時(shí)功能:預(yù)設(shè)揉面時(shí)間,到點(diǎn)自動(dòng)停止,避免過(guò)度揉制。

    • 點(diǎn)動(dòng)逆轉(zhuǎn):面團(tuán)卡死時(shí),可手動(dòng)點(diǎn)動(dòng)反轉(zhuǎn),輕松解決故障,延長(zhǎng)設(shè)備壽命。

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