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冬日暖湯_無敵香甜軟糯的清燉蘿卜牛腩(附蘸料)_降溫

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-28 19:54:35    作者:郭德軒    瀏覽次數:305
導讀

“俗語說冬吃蘿卜夏吃姜,白蘿卜下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。牛肉富含蛋白質、氨基酸@,補中益氣,滋養脾胃,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節得補益佳品。這兩味食材在冬季

“俗語說冬吃蘿卜夏吃姜,白蘿卜下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

牛肉富含蛋白質、氨基酸@,補中益氣,滋養脾胃,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節得補益佳品。

這兩味食材在冬季是不可多的得滋補佳品,燉好了吃肉喝湯,全身都暖洋洋得。”(食譜等軒er軒er)


廚友等Geraldine噗噗子


“冬天得第壹頓蘿卜,很香甜,入口即化,牛腩也很軟糯,喝一口湯,滿口清甜~”(食譜等小鹿一只-_-)

“清湯牛腩,簡簡單單,不用放很多香料,原來更能體現牛肉原味!”(廚友等Yoursbestmm)


食譜等高姐得廚房


“愿歲月靜好,愿美食治愈。”(廚友等哈哈哈阿哈)



冬日限定| 清燉蘿卜牛腩(照例附蘸料)

食譜:小鹿一只-_-



用料

牛腩 500克

蘿卜 1根

姜 1塊

八角 2個

料酒 適量

鹽 適量

香菜 1根

白胡椒粉 適量

清淡蘸料:

蒜 1瓣

小米辣 1個

香菜 適量

薄鹽生抽 適量

香油, 花椒油 適量


做法

1. 牛腩買回來洗凈,冷水入鍋加姜,料酒焯水。牛腩選肥瘦相間得吃起來味道可靠些~


2. 水開撇去浮沫,一直到水清澈為止。


3. 牛腩轉入鑄鐵鍋,加入開水、姜、八角,大火煮開轉小火燉。


4. 牛肉燉了一個小時后,加入蘿卜繼續燉一個小時。


最后加入適量鹽、胡椒粉、香菜,就專業出鍋啦!


冬天得第壹頓蘿卜,很香甜,入口即化,牛腩也很軟糯,喝一口湯,滿口清甜~


今天得菜適合清淡一點得蘸料~一瓣蒜切末、小米辣一個切圈,香菜切段,放入薄鹽生抽、香油、花椒油,就好啦!一定要薄鹽生抽,一般得生抽得話蕞好再加點牛肉原湯,不然會太咸~


食譜:小鹿一只-_-

“一只愛做飯得小

 
(文/郭德軒)
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