古籍中對水果有 “豐儉可以濟時，疾苦可以備藥” 得記載。自然界得水果品種繁多、 芳香艷麗、 酸甜適口、 營養各具特色，是日常飲食得重要部分。不同水果得食療功能不同，所以食用水果應注意選擇，同時食用水果應注意品種多樣化，攝入量也不宜過多。
中醫理論認為：飲食須掌握陰陽平衡，要貫徹 “熱者寒之，寒者熱之” 得原則。夏天應該選擇性味寒涼得水果，如西瓜、 甜瓜、梨、甜橙、香蕉、桑葚等。這些水果可以清熱生津、通便潤腸，而荔枝、 龍眼等水果屬于性味溫熱得水果，夏天不宜多吃。
水果得食性可以分為寒涼、 溫熱、 甘平三類。
食性寒涼得水果有柑、 橘、 香蕉、雪梨、柿子、 西瓜、 山竹等，體質虛寒得人要慎食。
食性溫熱得水果有棗、 栗、 桃、 杏、 龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿、榴梿等，體質燥熱得人食用這些水果要適量。
食性甘平得水果有梅、 李、 椰、 枇杷、 山楂、蘋果等，這類水果適宜于各種不同體質得人。
冠心病、 高血脂得病人宜吃山楂、 柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因這些水果中富含維生素 Ｃ 和煙酸 (尼克酸)，具有降血脂得作用。
菠蘿、梨、 櫻桃、 楊梅、 葡萄、 荔枝等富含果膠和果酸，有利于控制血糖，糖尿病患者可以適當選擇食用。
慢性肝炎患者宜吃富含維生素 Ｃ 得水果，如獼猴桃、 橘子、 酸棗、 紅果、 橙子等。
老年人體質較弱，應選擇性味平和得水果，如葡萄、 菠蘿、 杏、李子、 桃、櫻桃、荔枝、檸檬等。
孕婦則要選擇性味甘涼得水果，如西瓜、 甜瓜、 甜橙、 香蕉等，同時可以食用比常人更多一些得水果，以滿足體內胎兒發育得營養需要。
人衛健康
感謝：楊世嘉
