谷氨酸是一種用于蛋白質(zhì)生物合成的谷氨酸。谷氨酸的常見膳食來源包括牛肉、雞肉、魚、乳制品、雞蛋、豆類、胡蘿卜、菠菜等蔬菜。谷氨酸是腦內(nèi)主要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)傳遞，其對應(yīng)的谷氨酸受體在突觸處的表達(dá)水平是決定突觸信息傳遞效率和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)活性的重要因素之一。谷氨酸受體需要轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞膜，位于神經(jīng)元的突觸后膜，對大腦的正常生理功能至關(guān)重要。
近年來，由于對谷氨酸的需求不斷增加，行業(yè)競爭日益激烈，迫切需要不斷改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)，開發(fā)新技術(shù)，降低生產(chǎn)成本。以這種形式，膜分離技術(shù)以其節(jié)能、無相變的特點(diǎn)，正成為谷氨酸發(fā)酵液中細(xì)菌澄清去除、母液脫鹽濃縮、谷氨酸產(chǎn)品精制等領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用熱點(diǎn)之一。
傳統(tǒng)的固液分離設(shè)備，如板框、真空轉(zhuǎn)鼓、離心機(jī)、硅藻土機(jī)等。，仍用于大多數(shù)發(fā)酵液的滅菌和過濾。然而，這些方法只能粗略地分離發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質(zhì)和其他固體，而不能分離發(fā)酵液中的**可溶性蛋白質(zhì)、膠體、雜質(zhì)多糖和少量不溶性物質(zhì)。濾液透光率低，增加了后續(xù)工藝提取難度，影響產(chǎn)品質(zhì)量和收率。同時(shí)，這些傳統(tǒng)工藝存在提取步驟多、勞動(dòng)強(qiáng)度大、產(chǎn)品收率低等缺點(diǎn)。基于無機(jī)陶瓷膜技術(shù)的新一代流體分離工藝已成為解決這一問題的有效途徑之一。
無機(jī)陶瓷膜具有孔徑均勻、抗污染、易清洗的特點(diǎn)。它可以攔截氣相中的細(xì)菌顆粒和其他污染雜質(zhì)，達(dá)到殺菌凈化的目的。與傳統(tǒng)分離操作相比，無機(jī)陶瓷膜具有能耗低、分離效率高、無二次污染、工藝簡單等優(yōu)點(diǎn)。陶瓷膜充分利用了菌絲體和蛋白質(zhì)，既增加了飼料的附加值，又減少了廢液、COD和BOD的排放。與傳統(tǒng)的板框過濾殺菌相比，節(jié)省了**硅藻土助濾劑，節(jié)約了生產(chǎn)成本。同時(shí)，傳統(tǒng)殺菌工藝產(chǎn)量不穩(wěn)定，損耗大，而膜除菌過濾可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定高產(chǎn)的生產(chǎn)。
